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Animation loisirs et tourisme

Responsable d'établissement touristique

Le responsable d’établissement touristique assure la gestion globale d’un site d’hébergement (hôtels, campings, villages de vacances, résidences). Il est garant de la sécurité des clients, du personnel et des biens, pilote les services opérationnels, manage les équipes et développe la stratégie commerciale multicanale. Il intervient au quotidien pour piloter la performance économique et qualitative dans le respect de la politique RSE de l'établissement.

Durée : 12 mois
Niveau 6
Rythme en alternance
Tarif : 12 000 € (pris en charge à 100 % par l’entreprise et les OPCO)
Titre Professionnel Responsable d’établissement touristique (Titre enregistré au RNCP 35527– Ministère du Travail / DREETS) Certification délivrée sous l’autorité du Ministère du Travail et enregistrée au Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP), attestant de la maîtrise des compétences nécessaires à l’exercice du métier de Responsable d’établissement touristique.
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Prérequis

Niveau d'études : Être titulaire d'un diplôme de niveau 5 (BTS ou Bac+2 équivalent) ou à titre dérogatoire, justifier d'une expérience professionnelle de 2 ans minimum pour les candidats sans diplôme de niveau 5

Méthodes pédagogiques

  • Études de cas réels d'exploitation et ateliers pratiques de construction de procédures.
  • Simulations professionnelles (surbooking, incidents techniques) et mises en situation théâtrales pour la gestion de clients difficiles

Les compétences acquises

  • Organiser les services hébergement, réception, entretien, maintenance, restauration, animation et optimiser leur fonctionnement,
  • Recruter des équipes (fr / eng),
  • Manager des équipes,
  • Assurer la gestion administrative des ressources humaines,
  • Développer et optimiser la commercialisation des offres,
  • Promouvoir un établissement touristique et ses offres (fr / eng),
  • Gérer le budget d’exploitation et sécuriser la rentabilité,
  • Prévoir les investissements et leur financement.
BLOC DE COMPETENCES /
1

Piloter, gérer et optimiser les services d’un établissement touristique dans une démarche qualité et de développement durable

Structurer le fonctionnement des services afin de garantir la qualité des prestations, la continuité d’exploitation et la satisfaction de la clientèle. Il s'agit de coordonner les interfaces entre hébergement, réception, entretien, restauration et animation tout en analysant les indicateurs d'activité pour ajuster l'organisation.

Piloter et gérer le service hébergement, optimiser son fonctionnement
Piloter et gérer le service réception, optimiser son fonctionnement
Piloter et gérer le service entretien maintenance, optimiser son fonctionnement
Piloter et gérer le service restauration bar, optimiser son fonctionnement
Piloter et gérer le service animation, optimiser son fonctionnement et développer l’ancrage local
BLOC DE COMPETENCES /
2

Manager les équipes et organiser les ressources humaines d’un établissement touristique

Identifier les besoins, organiser les recrutements bilingues et structurer l’intégration. Il s'agit de piloter la politique managériale pour favoriser la coopération et assurer la gestion administrative dans le respect du cadre légal et conventionnel.

Recruter et intégrer les équipes en français et en anglais
Piloter la politique managériale de l’établissement et développer la performance individuelle et collective
Assurer la gestion administrative des ressources humaines

Épreuves certificatives :

  • Présentation d'un projet de gestion et développement (1h10)
    Diaporama (20 min), questionnement (40 min) et épreuve orale en anglais (10 min) portant sur une fiche de poste, une procédure ou une offre forfaitaire.
  • Entretien technique (50 min)
    Échanges sur les aspects non couverts par le projet.
  • Entretien final (20 min)
    Évaluation du dossier professionnel et de la posture

Modalités d’évaluation

L'évaluation se concentre sur la capacité de pilotage et de décision :

  • Études de cas opérationnelles
    Analyses de situations d'exploitation réelles, d'incidents techniques, de non-conformités ou de problématiques administratives RH.
  • Présentations de plans stratégiques
    Exposés oraux de plans d'amélioration qualité, de maintenance, de sécurité, ou de stratégies d'investissement durable.
  • Mises en situation managériales
    Simulations de coordination ou de régulation d'équipe, et entretiens de recrutement.‍
  • Analyses financières et commerciales
    Études de résultats d'exploitation et propositions de leviers de développement des ventes.‍
  • Épreuves orales bilingues
    Présentation d'offres forfaitaires ou de stratégies de promotion en français et en anglais.‍
  • Jeux de rôle évalués
    Gestion de situations de réception impliquant des aléas.

Les débouchés

  • Responsable de structure d’hébergement touristique,
  • Exploitant de structure d’hébergement touristique,
  • Gérant de structure d’hébergement touristique,
  • Gestionnaire de structure d’hébergement touristique,
  • Directeur de structure d’hébergement touristique,
  • Directeur de village de vacances / de camping,
  • Directeur de club de vacances / d’hôtel club.